スパイスファームせきぐち（@spice_farm）です。
オンラインショップをスタートし、たくさんの知人や友人から、応援のメッセージをいただきました！感謝、感謝ですね！！
脱サラ農業という道がどういう道になるかは、自分次第。応援してよかったと思っていただけるよう、今日も頑張ります。
最近の主な農作業は、にんにくの種の準備です。空き時間は全てこの作業という感じです。
作業工程としては、エアーブラスター（コンプレッサー）でにんにくの薄皮を吹き飛ばす→にんにくを1片ずつにわけるという作業です。
一見簡単に見える作業ですが、私は師匠のご指導をうけながらという感じです。にんにくを1片ずつにわけた後に、種になるもの、種にならないもの、大きさやかたち、さらに…というように選別する作業が非常に難しいです。（さらに…の部分は教えられません（笑））
師匠はこの作業を黙々とやっています。青森県の田子町で、半世紀以上、にんにくと向き合っていると、この畑に、この種を植えると、どのようなにんにくができるかが、わかるようです。
この優良種子の選別技術を教えてもらえるのは、本当に幸せなことだな、思いました。
一番大事で一番難しい種の選別、受け継がなければならない技術です！
